Soulfood #10

Lammkarree (Stielkotellet) mit Kartoffelbrei.

Die Kotellets in einer Marinade aus Kräutern (Thymian, Salbei, Rosmarin), Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und ’nem Schuss Rotwein einen Tag lang einlegen (zwei bis drei Stunden tun es aber auch) und dann für etwa eine Stunde in den Backofen (in einer feuerfesten Form zusammen mit der Marinade). Alternativ abtropfen lassen und in der Grillpfanne kurz anbratenl. Kartoffelbrei wie gehabt. Am Stück und als Braten auch optisch ein Hit, aber sauteuer.

 

 

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