Eröffnung der Muschelsaison

Wie’s geht, hab ich hier unter „Hells Kitchen“ irgendwann schon mal beschrieben.

Gemüsebrühe oder Weißwein oder Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Wacholderbeeren, Petersilie, Zitronensaft und Loorbeerblätter, pfeffern, salzen, etwa eine Stunde kochen, für 10 Min. die Muscheln dazugeben. Fertig.

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